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광주 한정식은 남도의 맛과 멋, 인심을 집약해 놓은 상차림이며 산과 바다와 들과 육지에서 나는 모든 먹거리가 한데 모여있다. 취나물, 고사리, 도라지, 더덕, 콩나물 등이 오르고 김치도 배추김치, 총각김치, 물김치, 고들빼기김치, 갓김치 등 다양하다. 그러나 뭐니뭐니해도 광주 한정식의 핵심은 10여 가지가 넘는 젓갈이다

                 

상호명	전화번호	주소
궁원	381-0086	서구 치평동 1228-9
식도원	367-3399	서구 농성동 645-8
예향	374-3333	서구 서창동 522-9
명동식당	383-9588	서구 치평동 1217-8
영빈관	654-3795	서구 풍암동 1153-13
초당	373-5515	서구 금호동 444-19
대가	374-3331	서구 세하동 698
신정	365-0900	서구 농성동 460-20
명선헌	228-2942~3	동구 지산동 58
수라	514-3600	북구 누문동 108
일송정	573-0211	북구 누문동 72
조선시대	573-0211	북구 삼각동 503
아리랑하우스	525-2111	동구 계림1동 559-1
송죽헌	232-5919	동구 남동 128-1

계절에 따라 바뀌는 채소 등의 싱싱한 나물에 얼큰한 고추장과 참기름을 떨어뜨려 싹싹 비벼먹는 무등산 보리밥은 입맛을 돋울 뿐만 아니라 소화도 잘 되어 누구나 좋아하는 음식이다. 특히, 무등산 등정 후 시원한 막걸리와 같이하는 보리밥은 그 무엇과도 비교할 수가 없다.

                 

상호명	전화번호	주소
새서울	222-4314	동구 운림동 74-6
전주	222-1629	동구 운림동 103-1
대지	227-2873	동구 운림동 103-3
전북	227-1449	동구 운림동 74-6
예술식당	227-7189	동구 운림동 74-7
온천보리밥	225-0776	동구 지산2동 67-21
햇님	224-2260	동구 지산2동 76-3
영빈식당	227-5011	동구 지산2동 76-3
물레방아	222-6879	동구 지산2동 76-5
쉬어가는집	222-0208	동구 지산2동 76-8

현대백화점 뒤쪽 거리는 오리탕을 전문으로 하는 음식점 20여곳이 도로 양쪽에 모여있어'오리탕 골목'으로 이름나 있다. 구수하고 담백한 맛이 일품인 데다 보양식으로 알려지면서 중국, 일본 관광객들도 즐겨 찾는다. 광주오리탕은 오리고기를 잘 다듬어 뚝배기에 넣은 다음 들깨를 갈아 만든 국물을 그릇 가득히 채우고 끓인다. 집오리나 청둥오리에 밤, 대추, 인삼, 녹각, 찹쌀 등을 넣어 만든 죽은 보양식으로 으뜸이다

                 

상호명	전화번호	주소
춘하추동	524-6226	북구 유동 102-17
영미오리탕	527-0249	북구 유동 102-31
영양오리탕	524-6689	북구 유동 102-28
영일오리탕	525-4806	북구 유동 102-2
보배	528-9737	북구 신안동 7-16
무등	529-4442	북구 유동 103-33
영광오리탕	524-7343	북구 유동 102-27
풍년오리탕	527-6636	북구 신안동 7-8
손맛오리탕	529-6839	북구 유동 117-3
태양오리탕	529-8750	북구 신안동 7-6

광주를 중심으로 한 남도김치는 맛이 있기로 정평이 나 있을 뿐만 아니라 성인병 예방등 건강에도 유익하고 영양학적으로도 매우 우수한 식품으로 알려져 있다. 소금간을 넉넉히 하고 젓갈과 고춧가루 등 각종 양념을 듬뿍넣어 그맛이 매콤하면서 걸쭉한 것이 광주김치의 특징이다.

                 

상호명	전화번호	주소
두메김치(주)	571-2002	북구 양산동 401-2
(주)효녀마을 지장수김치	523-4200	북구 용봉동 1394-4
성근식품	573-9995	북구 일곡동 823-5
(주)신성식품	571-5565	북구 양산동 401-18
(주)이씨네식품	944-0710	광산구 월전동 913-8
대안물산(처가집반찬)	954-0202	광산구 안천동 728-3
내고향식품	951-5252	광산구 광산동 185-2
한국식품	381-4101	북구 양산동 57-1
(주)오색식품	571-5565	북구 본촌동 401-18
루시아	367-0110	서구 농성동 649-16

떡갈비는 서민들의 출출한 뱃속을 달래주는 술안주겸 별미식으로 음식에 손맛을 담아내는 광주지역 송정의 명물이다. 갈비살에 여러 부위의 고기살을 섞어 푸짐하게 다진 다음 마늘, 생강, 참기름 등으로 만든 갖은 양념을 발라 구워낸 떡갈비의 구수한 냄새는 지나가는 이의 발길을 절로 멈추게 한다.

                 

상호명	전화번호	주소
송정떡갈비	944-1439	광산구 송정동 826
이조정통떡갈비	9449592	광산구 송정동 829-18
새송정떡갈비	941-3353	광산구 송정동 826-7
송원떡갈비	944-0366	광산구 송정동 831-21
화정떡갈비	944-1275	광산구 송정동 829
형제송정떡갈비	941-7000	광산구 송정동 828-1
무등떡갈비	942-2359	광산구 송정동 831-6
새동정떡갈비	944-8686	광산구 송정동 831-14
새동성떡갈비	942-3688	광산구 송정동 833-17
송극떡갈비	942-0033	광산구 송정동 826-36
열아떡갈비	941-9034	광산구 도산동 1144-3